主料:
生花生米适量
辅料:
葵花籽油适量调味盐，少许花椒粉适量椒麻油酥花生米的做法步骤
1.准备好原料。
2.花生米用水冲洗后晾干。（是冲洗不是泡哈）
3.炒锅中到入适量油，放入花生米，全程用小火轻轻推炒。（花生米要冷油入锅）
4.炒至油升温后，撒入少许调味盐，继续小火推炒。（不要用铲子去翻）
5.炒至花生米变色，并能闻到香味时，关火，利用锅的余热继续炒上片刻就可以了。
6.装盘后，趁热撒入花椒粉即可。
小窍门&温馨提示
我做油酥花生米，断定生熟主要是观察颜色的变化，根据颏色的深浅来关火。初次做或许你会拿不准火候，待多做几次也就有经验啦。对那种把花生米用水泡过再过油来炸的做法，个人不主张的哈，一则泡过的花生米成菜后颜色不好看，二则多用油。
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小吃 家常菜 生花生米
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